Recette Facile de Ginger Beer Maison

Découvrez notre recette simple et rapide pour préparer votre propre Ginger Beer maison. Rafraîchissante et naturelle, parfaite pour l'été ! Difficulté : Facile. Temps de réalisation : 30 minutes.

Difficulté :

Facile

Temps de réalisation :

30 minutes (plus le temps de fermentation)

Ingrédients

• 200 g de gingembre frais

• 200 g de sucre de canne

• 2 citrons

• 1 litre d'eau filtrée

• 1 cuillère à café de levure de boulanger

• 1 pincée de sel

• Gazeuse ou eau pétillante (optionnel)

Étapes de Réalisation

1. Préparation du gingembre:

• Pelez et râpez le gingembre frais. Vous pouvez également le passer au mixeur pour obtenir une purée fine.

1. Préparation du sirop:

• Dans une casserole, mélangez le gingembre râpé, le sucre de canne et l'eau filtrée.

• Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

1. Ajout des citrons:

• Retirez la casserole du feu. Pressez les citrons et ajoutez le jus au mélange. Mélangez bien.

1. Filtrage:

• Filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un tissu pour enlever les morceaux de gingembre. Laissez refroidir à température ambiante.

1. Fermentation:

• Une fois refroidi, ajoutez la levure de boulanger et la pincée de sel au mélange filtré.

• Transférez le liquide dans une bouteille en plastique propre (important pour éviter les explosions) en laissant un peu d'espace en haut. Fermez bien la bouteille.

1. Fermentation et mise en bouteille:

• Laissez la bouteille à température ambiante pendant 24 à 48 heures, selon la chaleur ambiante et la quantité de gaz souhaitée. Vous pouvez vérifier la pression en appuyant doucement sur la bouteille.

• Une fois la fermentation terminée, réfrigérez la bouteille pour arrêter la fermentation.

1. Servir:

• Servez votre Ginger Beer bien fraîche. Vous pouvez ajouter de l'eau gazeuse ou pétillante pour une boisson encore plus effervescente.

Recette Facile de Ginger Beer Maison

Astuces

• Sécurité: Utilisez toujours une bouteille en plastique pour la fermentation pour éviter les explosions. Vérifiez régulièrement la pression.

• Goût: Ajustez la quantité de sucre et de gingembre selon vos préférences personnelles.

• Conservation: Conservez votre Ginger Beer au réfrigérateur et consommez-la dans les 1 à 2 semaines.

Cette recette de Ginger Beer maison est une boisson rafraîchissante et naturelle, parfaite pour se désaltérer lors des chaudes journées d'été. Facile à réaliser, elle vous permet de profiter d'une boisson pétillante faite maison, sans conservateurs ni additifs. Essayez-la dès aujourd'hui et surprenez vos amis et votre famille avec cette délicieuse création artisanale !