Ginger Beer Maison : Une boisson rafraîchissante et savoureuse

Découvrez la recette facile pour préparer une délicieuse ginger beer maison. Cette boisson rafraîchissante et savoureuse est parfaite pour se désaltérer en été ou pour accompagner vos repas. Avec seulement quelques ingrédients simples et une fermentation naturelle, vous pourrez savourer votre propre ginger beer maison en quelques jours.

Niveau : 

Facile

Temps de réalisation : 

7 jours

Ingrédients nécessaires :

• 1 kg de gingembre frais bio

• 100 g de sucre roux bio

• 1 citron bio

• 10 litres d'eau filtrée

• 1 sachet de levure de boulanger fraîche

• 1 bouteille en verre de 1,5 litre avec bouchon hermétique

Étapes de réalisation :

1. Préparation du gingembre :

• Râpez finement le gingembre frais.

• Placez le gingembre râpé dans un grand bocal en verre.

1. Préparation du citron :

• Coupez le citron en fines tranches.

• Ajoutez les tranches de citron dans le bocal avec le gingembre râpé.

1. Préparation du sucre :

• Ajoutez le sucre roux bio dans le bocal.

1. Préparation de l'eau :

• Faites bouillir 10 litres d'eau filtrée.

• Laissez l'eau tiédir à température ambiante (environ 25°C).

• Versez l'eau tiédie dans le bocal avec les autres ingrédients.

1. Activation de la fermentation :

• Diluez la levure de boulanger fraîche dans un petit verre d'eau tiédie (environ 100 ml).

• Ajoutez la levure diluée dans le bocal.

• Mélangez bien tous les ingrédients.

1. Fermentation :

• Couvrez le bocal avec un torchon propre.

• Laissez le bocal à température ambiante pendant 7 jours, en le secouant légèrement chaque jour.

1. Embouteillage :

• Au bout de 7 jours, filtrez la boisson à l'aide d'une passoire fine ou d'un linge propre.

• Versez la boisson filtrée dans des bouteilles en verre propres et stérilisées.

• Fermez hermétiquement les bouteilles.

1. Conservation et dégustation :

• Conservez les bouteilles de ginger beer au réfrigérateur.

• Attendez au moins 24 heures avant de déguster pour que les saveurs se développent pleinement.

• Servez la ginger beer bien fraîche, avec ou sans glaçons.

Ginger Beer Maison : Préparez votre boisson rafraîchissante maison !

Conseils :

• Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.

• Pour une boisson plus pétillante, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre dans chaque bouteille avant de la fermer.

• La ginger beer maison se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

• Vous pouvez également utiliser la ginger beer maison comme base pour des cocktails originaux.